Выполняется запрос
Эксперементируйте!И приятного аппетита!

Суп из говяжьего хвоста

Вам потребуются: говяжий хвост (разрубленный на куски) - 1 кг; морковь - 3 шт. (1 большая или 2 поменьше); пастернак - 1 шт.; сельдерей (корневой) - 50г; репчатый лук - 2 луковицы; лавровый лист - 1 шт.; соль - 1 неполная ст.л.; черный молотый перец - 1/4 ч.л.; вода - 1.75 л; бульонный кубик - 1 шт.; соевый соус - 1/2 ст.л.; томатная паста - 2 ст.л.; шерри - 3-4 ст.л.; мука - 2 ст.л.; лук порей - 1 шт.; картофель.


Люблю шведскую дотошность и осторожность: 'Этот суп требует долгого времени приготовления. Поэтому мы советуем Вам разбить приготовление на два дня (этапа)'... День первый.

Суп из говяжьего хвоста

Говяжий хвост немного обжарить на маргарине.

Суп из говяжьего хвоста

Переложить их в кастрюлю и на оставшемся маргарине обжарить корнеплоды.

Суп из говяжьего хвоста

И переложить их к мясу.

Суп из говяжьего хвоста

Добавить 1 лавровый лист, неполную ст. ложку соли, 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца и 1.75 л воды. Можно добавить стебли петрушки. Варить на медленном огне пор крышкой 3-3.5 часа. Мясо достать и отдалить от жира и костей, полученный бульон процедить. Мясо сохраняем отдельно. Бульон остудить и снять с него излишний жир. До сих пор можно приготовить в первый день.

Суп из говяжьего хвоста

День второй. Нарезать соломкой одну большую морковь и отварить её минут 5 в небольшом кол-ве бульона.

Суп из говяжьего хвоста

Потом добавить туда 1 лук-порей соломкой. Но вот тут-то я не удержалась и добавила картошку. Проварить всё почти до готовности. Вскипятить остальной бульон, добавить туда 1 кубик бульона, 1/2 ст.л. сои, 1-2 ст.л. томатной пасты.

Суп из говяжьего хвоста

Развести 2 ст.л. муки в небольшом кол-ве холодной воды и загустить ею бульон, проварив 5 минут. Теперь соединить мясо и овощи с бульоном. Соль и перец по вкусу. Можно добавить 3-4 ст.л. шерри (коего в доме не оказалось). Подать со свежей зеленью и хлебом.

Суп из говяжьего хвоста
0

ВКОНТАКТЕ FACEBOOK
Поиск

По рецептам   По сайту
Фото-рецепты
Кулинарные новости
13.02.2014
Франция представила миру самую большую банку икры

В этом году известный производитель чёрной икры подарил гурманам возможность купить самую большую банку данного изысканного деликатеса в мире.

12.02.2014
В Канаде нашли неожиданное применение свекольному соку

В канадском городке Уильямс-Лейк, где выпадает порядка 200 сантиметров снега ежегодно, городские чиновники решили вместо привычной смеси из песка и соли использовать свекольный сок, чтобы бороться с обледенением дорог.

11.02.2014
Назван самый вредный напиток в мире

Американскими учеными обнародованы результаты новых исследований, в рамках которых изучалось влияние различных напитков на человеческий организм. Цель данного эксперимента заключалась в том, чтобы найти самый вредный напиток.