Выполняется запрос
Эксперементируйте!И приятного аппетита!

Фугасс с морской солью и травами

Вам потребуются: для теста: пшеничная мука - 350г; вода (теплая) - 210г; оливковое масло - 20 мл; соль - 1 ч.л.; сахар - 1 ч.л.; дрожжи (сухие) - 1.5 ч.л.; для посыпки: морская соль - 1 ч.л.; смесь пряных трав (сухие) - по вкусу; оливковое масло - 15 мл.

 

Просеять муку в миску, в которой будете замешивать тесто. Добавить дрожжи, сахар, соль и перемешать. Собрать муку горкой, в центре сделать воронку, влить туда теплую воду и оливковое масло. Замесить мягкое тесто. Для удобства можно переложить его на присыпанную мукой доску и вымешивать на ней. Собрать тесто в шар, уложить в миску, предварительно смазав её стенки маслом, накрыть пленкой и поставить в теплое место для расстойки (можно поместить в ёмкость большего размера с горячей водой).

Фугасс с морской солью и травами

Оставить тесто в покое, пока оно не удвоится в размере. На это уйдет 1-2 часа.

Фугасс с морской солью и травами

Разогреть духовку до 220 С. Подошедшее тесто переложить на припудренную мукой разделочную доску, хорошенько вымесить. Затем скалкой или руками придать тесту овальную форму (примерно 30х15 см). Переложить на противень, выстланный пекарской бумагой, чуть-чуть присыпанной мукой, чтобы готовый хлеб не прилип к бумаге.

Фугасс с морской солью и травами

Сделать на этом овале сквозные надрезы, как показано на фотографии: 2 продольных и по 3 косых с каждой стороны от продольных. Руками потянуть края теста, чтобы растянуть прорези. В конечном итоге, лепешка должна отдаленно напоминать сноп пшеницы, а если точнее, то лист монстеры.

Фугасс с морской солью и травами

Смазать фугасс оливковым маслом, посыпать морской солью и травой. Накрыть салфеткой и дать лепешке еще раз подняться. Поставить противень на средний уровень и выпекать хлеб 30 минут, пока не появится красивая рыжая корочка. Готовый фугасс переложить на решетку, обтереть водой (или побрызгать из пульверизатора), накрыть салфеткой и дать отдохнуть. Фугасс готов.

Фугасс с морской солью и травами
0

ВКОНТАКТЕ FACEBOOK
Поиск

По рецептам   По сайту
Фото-рецепты
Кулинарные новости
13.02.2014
Франция представила миру самую большую банку икры

В этом году известный производитель чёрной икры подарил гурманам возможность купить самую большую банку данного изысканного деликатеса в мире.

12.02.2014
В Канаде нашли неожиданное применение свекольному соку

В канадском городке Уильямс-Лейк, где выпадает порядка 200 сантиметров снега ежегодно, городские чиновники решили вместо привычной смеси из песка и соли использовать свекольный сок, чтобы бороться с обледенением дорог.

11.02.2014
Назван самый вредный напиток в мире

Американскими учеными обнародованы результаты новых исследований, в рамках которых изучалось влияние различных напитков на человеческий организм. Цель данного эксперимента заключалась в том, чтобы найти самый вредный напиток.