Выполняется запрос

Шашлык и ребер козленка для всей семьи

Шашлык относится к блюдам кавказской кухни. Несмотря но тот факт, что данное блюдо готовится невероятно просто, оно повсюду считается праздничным. В основной своей массе шашлык готовят из задней ноги бараньей туши или корейки, из почек и печени. Также его готовят из телятины, свинины, а порой даже из кусков говяжьей вырезки. Хороши и очень вкусны шашлыки из рыбы и птицы. Но сегодня мы будем готовить шашлык из козлиных ребрышек.

Компоненты для рецепта шашлыка из козлятины:

  • 100 г репчатого лука
  • 1 кг мяса козленка
  • перец черный молотый, соль, лимон по вкусу
  • Для соуса:
  • 1 головка чеснока
  • овощной отвар или крепкого мясного бульона
  • ½ ч.л. соли

Как правильно приготовить шашлык из козлятины: пошаговое описание

Приступаем к приготовлению шашлыка из ребрышек козленка.  

  1. Для этого нам необходимо разделать реберную часть мяса на порционные кусочки (примерно по 120 грамм).
  2. Приправляем мясо черным молотым перцем и нанизываем его на шампуры.
  3. Обжаривать козлятину нужно на горящих хорошо раскаленных углях.
  4. Во время жарки шампура необходимо постоянно поворачивать, а мясо время от времени сбрызгивать холодной водой.

Подается шашлык из ребер козленка горячим. Можно полить лимонным соком и слегка посолить. Сверху посыпаем нарезанными тонкими кольцами репчатого лука. В качестве гарнира прекрасно подойдет свежая зелень и овощи на ваш выбор.

Также можно приготовить чесночный соус. Для его приготовления нужно истолочь головку чеснока с половиной чайной ложки соли до тех пор, пока не получится густая масса. Образовавшуюся массу необходимо развести овощным отваром или густым мясным бульоном. Приятного аппетита!


         

0

ВКОНТАКТЕ
Поиск

По рецептам   По сайту
Фото-рецепты
Кулинарные новости
13.02.2014
Франция представила миру самую большую банку икры

В этом году известный производитель чёрной икры подарил гурманам возможность купить самую большую банку данного изысканного деликатеса в мире.

12.02.2014
В Канаде нашли неожиданное применение свекольному соку

В канадском городке Уильямс-Лейк, где выпадает порядка 200 сантиметров снега ежегодно, городские чиновники решили вместо привычной смеси из песка и соли использовать свекольный сок, чтобы бороться с обледенением дорог.

11.02.2014
Назван самый вредный напиток в мире

Американскими учеными обнародованы результаты новых исследований, в рамках которых изучалось влияние различных напитков на человеческий организм. Цель данного эксперимента заключалась в том, чтобы найти самый вредный напиток.