Одно из дежурных блюд в царской армии и флоте.
Упоминается часто в произведениях русской художественной литературы XIX в., описывающих армейский быт в насмешливом тоне, как синоним бурды, что было связано с недозакладкой в него продуктов.
На самом деле означает овсяный суп (от нем. Hafer - овес) и в неискаженном, хорошо приготовленном виде является национальным супом прусской кухни.
Был введен в состав блюд русской армии Павлом I.