Изнутрить

Русский кулинарный термин, означающий "очистить от сердцевины", вынуть ее, оставив для пищевого использования лишь оболочку.

Употребляется в старых поваренных книгах: "Изнутрив крупную тыкву, начинить ее огурцами и засолить".