Ркотта

Ит., мальт. - rkotta.

Сыр, производимый на острове Мальта из коровьего молока с добавлением к нему четверти объема фильтрованной морской воды.

Ркотта имеет чуть заметную горчинку, творожную консистенцию и продается на вес в глиняных кувшинах.