Юаса

Башкирское национальное блюдо: "жареное тесто".

Приготавливается из пресного теста с большим содержанием яиц (на 0,5 кг муки - 6 яиц).

Раскатывается в жгутики толщиной с карандаш и нарезается кусочками по 4-5 см, которые обжариваются в большом количестве топленого масла (слоем в 1 см) на сковороде.

Подаются горячими, к чаю.