Салат Фунчоза с овощами по-корейски

Знаменитая стеклянная лапша, приготовленная дома! Салат Фунчоза с овощами по-корейски - быстрый и не хлопотный рецепт, ингредиенты для которого продаются практически в любых современных магазинах. Главная составляющая этого салата - лапша, представляет собой длинные прозрачные нити, делают ее из крахмала различных растений. Ее не надо варить, достаточно просто залить кипятком, а затем промыть холодной водой. Салат достаточно острый, как и вся корейская кухня, имейте это ввиду. Также готовят такой салат с мясом, говядиной или курицей, и грибами.

40 мин
Б/Ж/У (гр): 0 / 3 / 6
Время приготовления: 40 мин
Вес ингредиентов: 100 гр
Калорийность ингредиентов: 48 ккал
Жиров: 3 гр
Углеводов: 6 гр
Б/Ж/У (%): 0 / 33 / 67
Количество порций: 3
Для рецепта Вам потребуется:
  • Для салата
  • Фунчоза 100 гр
  • Морковь 1 шт.
  • Огурцы 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Вода 1.5 л
  • Для соуса
  • Соевый соус 2 стол.л.
  • Растительное масло 3 стол.л.
  • Столовый уксус 0.5 стол.л.
  • Чесночный порошок по вкусу
  • Перец острый молотый по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Молотый кориандр по вкусу
  • Сахар по вкусу
Пошаговое приготовление:
Шаг 1:
Сначала подготовим и отмерим все продукты. Овощи надо помыть.
Шаг 2:
Теперь займемся лапшой. Для ее приготовления надо вскипятить воду и залить этим кипятком лапшу в большой миске, чтобы она вся была погружена в жидкость. Оставляем лапшу на 7-10 минут, точное время указано на упаковке. Лучше оставить ее немного недоваренной, чем переваренной, так что выньте ее чуть пораньше.
Шаг 3:
Смешать все составляющие соуса. Здесь можно поиграть со вкусом, добавить или убрать специи, уменьшить или увеличить количество уксуса и масла. Я взяла чесночный порошок, а можно брать свежий чеснок. Есть рецепты с имбирем и медом. Кориандр лучше добавлять всегда, он придает неповторимый корейский вкус блюду. А можно купить готовую смесь специй для корейской моркови, там уже будут все нужные ингредиенты.
Шаг 4:
Овощи для фунчозы красивее будут смотреться нарезанные на специальной терке для корейской моркови. Начнем с моркови.
Шаг 5:
Затем следует огурец.
Шаг 6:
Перец порежем мелкой соломкой, терка для него не годится.
Шаг 7:
Вернемся к лапше. Ее надо откинуть на дуршлаг или сито и промыть холодной водой. Пусть теперь окончательно стечет.
Шаг 8:
Переложим готовую лапшу в миску. Так как нити лапши очень длинные, рекомендуется немного порезать их ножницами.
Шаг 9:
Объединяем все ингредиенты для салата, перемешиваем.
Шаг 10:
Заливаем соусом. Хорошо перемешиваем.
Шаг 11:
Теперь салат должен настояться в течении часа, чтобы все ингредиенты пропитались соусом. По истечении времени подаем на стол.
Оцените рецепт: