Красные соусы рецепты

Эта приправа представляет собой одну из единиц в оригинальной линейке соусов. Красное вино добавляет изюминку вкуса, а чеснок – каплю пикантности в это оригинальное блюдо.

Горячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить молотый черный или красный перец, растертый с солью чеснок, нагреть до кипения, после этого процедить через сито

Соус с кореньями обладает необычным вкусом, он чрезвычайно полезен, поскольку в нем есть богатые витаминами овощи.

Этот вкусный и питательный соус добавит шарма вашим любимым блюдам.

Ингредиенты соуса охотничьего можно изменять по собственному желанию и вкусовым предпочтениям. Он станет отличным дополнением, как к повседневным блюдам, так и блюдам праздничного стола.

В основной красный соус добавить томат-пюре, положить пассерованный мелко нарезанный лук, поджаренные мелко нарезанные ветчину и шампиньоны. Влить белое вино и варить 5-8 мин, добавить мелко

Мелко нашинковать лук, петрушку, сельдерей, измельченный черный перец и гвоздику положить в глубокий сотейник, залить красным вином, накрыть посуду крышкой и уварить вино на 2/3 первоначального

Лук мелко нашинковать и слегка спассеровать на сливочном маргарине так, чтобы цвет лука почти не изменился. В пассерованный лук влить уксус (лучше винный), положить перец горошком, лавровый лист и

Вино (мадеру) налить в сильно нагретую сковороду; после того как вино закипит, соединить с красным основным соусом и заправить сливочным маслом

Чернослив и изюм промыть, залить небольшим количеством воды и припустить до готовности, после чего из чернослива удалить косточки.Красный (основной) соус соединить с черносливом, изюмом, влить красное вино (сухое), добавить сливочное масло и прогреть

В мелко нарубленный пассерованный репчатый лук добавить вареные рубленные грибы, перец горошком, лавровый лист и все вместе пассеровать 5-6 мин. Затем влить белое вино и уварить его

Вкусный луковый соус с грибами используется для запекания овощных, мясных и рыбных блюд, что делает их особенно ароматными и насыщенными.

Очень вкусный луковый соус миронтон очень популярен в европейской кухне. Его используют в сочетании с очень многими видами блюд. Это могут быть жаренные, отварные и тушеные блюда. Его подают и к говядине, и к баранине, и к свинине, что делает эти виды мяса изысканными на вкус.

Рецепт приготовления соуса бордолез с костным мозгом довольно популярен по всему миру. Он был заимствован из французской кухни. Родина вкусного соуса бордолез с костным мозгом – старинный французский город Бордо, отсюда и название – «бордолез».

Несмотря на то, что итальянской кухне присуща острота, этот соус итальянский не особенно острый. Кроме того, он довольно жирный, что тоже не очень присуще итальянским блюдам.