Катлама с луком на сковороде

Довольно простой рецепт великолепного теста на воде! Катлама - оригинальные слоеные лепешки узбекской национальной кухни из пшеничной муки замешанной на воде с добавлением лука и обжаренные на сковороде обязательно понравятся многим и приятно удивят своим великолепным вкусом!

1 ч 30 мин
Б/Ж/У (гр): 6 / 10 / 31
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Вес ингредиентов: 100 гр
Калорийность ингредиентов: 232 ккал
Белков: 6 гр
Жиров: 10 гр
Углеводов: 31 гр
Б/Ж/У (%): 13 / 21 / 66
Количество порций: 5
Для рецепта Вам потребуется:
  • Пшеничная мука 550 гр
  • Соль 1 чайн.л.
  • Вода 300 мл
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Растительное масло 1 стол.л.
  • Сливочное масло 120 гр
Пошаговое приготовление:
Шаг 1:
Как приготовить вкуснейшие слоеные лепешки с луком Катлама из пшеничной муки на воде? Подготовьте необходимые продукты, которые понадобятся для приготовления вкуснейших лепешек, которые станут хорошей альтернативой хлебу.
Шаг 2:
Возьмите объемную миску и просейте в нее через мелкое сито частями пятьсот граммов пшеничной муки высшего сорта, после чего добавьте в миску одну чайную ложку соли и перемешайте.
Шаг 3:
Налейте в бокал триста миллилитров теплой кипяченой воды и перелейте ее в миску с мукой, затем хорошо перемешивая все ингредиенты замешивайте тесто.
Шаг 4:
Соберите тесто в миске руками, затем добавьте в миску одну столовую ложку растительного масла и продолжайте хорошо вымешивать тесто руками порядка пяти-семи минут.
Шаг 5:
Вымешанное до однородного состояния тесто оставьте в миске на тридцать минут и прикройте ее сверху тарелкой или кухонным полотенцем.
Шаг 6:
Выкладывайте тесто по прошествии времени на стол и обминайте, после чего сформируйте его и разделите на пять равных частей.
Шаг 7:
Скатайте каждую часть теста в колобок и разместите их на столе.
Шаг 8:
Присыпьте рабочую поверхность стола небольшим количеством муки и раскатайте скалкой каждый колобок из теста до довольно тонкой лепешки толщиной один-два миллиметра и диаметром порядка тридцати трех сантиметров.
Шаг 9:
Растопите сто граммов сливочного масла, которым затем смажьте поочередно каждую лепешку.
Шаг 10:
Мелко нарежьте две средних головки репчатого лука, который в свою очередь выкладывайте на каждую лепешку и распределяйте его равномерным слоем.
Шаг 11:
Сворачивайте поочередно каждую лепешку в плотный рулет и слегка его придавливайте.
Шаг 12:
Заверните каждый рулет и придайте заготовкам форму улитки.
Шаг 13:
Выкладывайте заготовки на тарелку и уберите ее в морозильную камеру на пятнадцать-двадцать минут.
Шаг 14:
По истечении времени каждую заготовку поочередно раскатайте скалкой до лепешки необходимого размера, которая аккуратно подойдет по диаметру в вашу сковороду.
Шаг 15:
Выкладывайте поочередно каждую лепешку в сухую сковороду и обжаривайте их на умеренном огне плиты по три минуты с одной стороны.
Шаг 16:
Переворачивайте лепешки в сковороде по прошествии трех минут.
Шаг 17:
Прикрыв сковороду крышкой продолжайте обжаривать лепешки до полной готовности еще две-три минуты.
Шаг 18:
Смазываем лепешки по желанию растопленными двадцатью граммами сливочного масла.
Шаг 19:
Выкладывайте приготовленные лепешки на тарелку и подавайте к столу.
Шаг 20:
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
Оцените рецепт: