Пирожки слоеные с мозгами

Для рецепта Вам потребуются:

  • - мозги (телячьи) - 400г
  • - вода - 2.5 стакана
  • - перец красный - по вкусу
  • - уксус - 1 ст. л.
  • - соль - 1 ч. л.
  • - лук репчатый - 1 шт.
  • - масло - 1/2 ст. л.
  • - мука - 2 ч. л.
  • - сметана - 1/2 стакана
  • - мускатный орех - на кончике ножа
  • - лимонный сок - 1 ч. л.
  • - петрушка - 1 ч. л.

Приготовить тесто (как указано в предыдущем рецепте), взять мозги с 1 телячьей головы, вымочить в воде, опустить в 2,5 стакана кипятка с 10 зернами красного перца, лаврового листа, с 1 ст. ложкой уксуса и 1 чайной ложкой соли. Кипятить 10 минут, вынуть, нарезать кусочками. 1 луковицу поджарить в 1/2 ложки масла, положить 2 чайных ложки муки, 1/2 стакана сметаны, вскипятить. По­ложить мозги, всыпать немного мускатного ореха, укропа, соли, 1 чайную ложку лимонного сока. Нафаршировать пирожки в виде рога изобилия, поставить в духовку на 5 мин., посыпать жареной петрушкой.

Для рецепта Вам потребуется:
  • Уксус 1 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Мускатный орех на кончике ножа
  • Петрушка 1 ч. л.
  • Мозги (телячьи) 400г
  • Вода 2.5 стакана
  • Масло 1/2 ст. л.
  • Мука 2 ч. л.
  • Сметана 1/2 стакана
  • Лимонный сок 1 ч. л.
Оцените рецепт: