Яичные крокеты. Быстрый рецепт приготовления.

Яичные крокеты – это быстро, вкусно и дешево. Попробуйте, не пожалеете.

Продукты, необходимые для приготовления яичных крокетов:

• 8 шт. яиц;
• 500 мл бульона;
• 500 мл молока;
• 150 гр. сливочного масла;
• 100 гр. пшеничной муки;
• 60 гр. зелени петрушки;
• 40 гр. панировочных сухарей;
• 20 гр. растительного масла;
• соль.

Процесс приготовления блюда под названием яичные крокеты.

1. 6 яиц необходимо отварить вкрутую. Очистить и мелко порубить.
2. Для соуса необходимо в 100 гр. сливочного масла спассировать муку. Дать слегка остыть. Затем добавить горячее молоко и бульон. Проварить около 8 минут на медленном огне. Посолить по вкусу. Процедить и вновь довести до кипения.
3. В горячий соус добавить 2 сырых желтка, нарезанные яйца и зелень, посолить. Всю смесь тщательно перемешать и дать остыть.
4. Когда масса остынет, скатать шарики небольшого размера.
5. Каждый шарик смочить во взбитых яичных желтках, а затем обвалять в панировочных сухарях и обжаривать на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.
6. При подаче на стол украсить зеленью петрушки. Яичные крокеты готовы.

Приятного аппетита!