Бадьян

Бадьян

Бадьян по виду напоминает звездочку, имеет сладковато-горький привкус, а запах похож на запах аниса, но при этом, чуть ароматнее и вкуснее.

В основном данная пряность применяется в Китае. Бадьян преобладает в китайской приправе, которая состоит из пяти специй. В основном, его используют для приготовления мяса или птицы. Благодаря ему, блюду придается восточный привкус.

Эта пряность также используется и в России как для выпечки коврижек, так и приготовления вишневого варенья. Благодаря данной пряности, усиливается аромат вишни и сохраняется естественный цвет. Бадьян способен придать легкий лакричный привкус сиропам, в которых готовится груша или ревень.