Барбарис

Барбарис

"Beiberi", что с арабского означает лепестки, которые имеют форму раковины. Цветы барбариса довольно маленького размера, золотистого цвета и они довольно душистые. Плоды бывают самых разнообразных форм и цветов. В кулинарии плоды могут использоваться как свежие, маринованные, так и сушеные. Могут применяться целыми или растертыми в порошкообразную суспензию. Именно на Кавказе данные ягоды широко применяются в кулинарии. Они входят в состав многих национальных приправ.