Ванилин

Ванилин

Это синтетический порошок, который обладает ванильным запахом. В кулинарии применяется для приготовления тех же блюд, что и ваниль, только в меньших количествах. Если переборщить с ванилином, то у блюда может появиться горьковатый привкус. Его сладковато-нежный аромат появляется лишь при нагревании. Блюда, приготовленные с его помощью, характеризуются нежным ароматом и пикантным вкусом.