Дудник лесной

Дудник лесной

Дудник лесной относится к семейству зонтичных. Это двухлетнее травянистое растение с высоким стеблем. По внешнему виду напоминает борщевик. Свое применение нашел в кулинарии. Молодые, очищенные стебли довольно часто употребляют в сыром виде. Для приготовления таких блюд как борщ, суп, щи используют листья дудника лесного. Чтобы приготовить изысканные блюда и элитные напитки используют нераспустившиеся бутоны данного растения. Также, дудник лесной применяют и в порошкообразной форме, в качестве приправы для приготовления различных блюд.