Иллициум

Иллициум – это плод дерева, родиной которого является Юго-Восточная Азия. Данный вид дерева вырастает до 10 метров. Иллициум является одной из самых древних пряностей, которая в далекие времена считалась лекарственным средством. В иллициуме содержится большое количество анисового масла, благодаря чему он имеет сладковатый запах и вкус. Свое применение он нашел в хлебобулочных и кондитерских изделиях, а также в пряных смесях, которые используют для приготовления рождественских пряников. Иллициум добавляют и во время консервации фруктов, а также, для приготовления различных наливок и ликеров. Он может быть заменен анисом.