Лавровый лист

Лавровый лист

Лавровый лист - это высушенный лист вечнозеленого благородного лавра. Он является одной из универсальных "суповых" пряностей, которая идет в мясные, рыбные, овощные и грибные супы. Очень хорошо сочетается с картофельными блюдами. Если правильно применить лавровый лист, то блюдо станет ароматным. Он не придаст ни остроты, ни горечи, в этом заключается его назначение.

Если лавровый лист применить в излишнем количестве, то у блюда появится неприятный вкус и резкий запах. Лавровый лист необходимо добавлять незадолго до окончания тепловой обработки.