Лук репчатый

По вкусу бывает острым, полуострым и сладким. Окраска зависит от сорта. Острый лук сохраняется гораздо лучше, чем сладкий, благодаря большому содержанию эфирных масел. В кулинарии применяется во время приготовления практически всех блюд, кроме кондитерских изделий и напитков. Используют как луковицы, так и листья. Его можно жарить, варить, запекать, парить, а также использовать в свежем виде.

Лук сладких сортов применяют в свежем или маринованном виде. Он служит закуской или используется в гарнирах и салатах.

Другие специи

Главная О проекте Кухни мира Фото-рецепты Консервация Топ рецепты Ингридиенты Контакты Сервировка стола