Мак

Мак

Мак относится к масличным культурам. В семенах мака содержится 46-56% масла и до 20% белка.

Маковое масло нашло свое применение в кондитерском и консервном производстве. Семена мака в основном используют в хлебобулочных и кондитерских изделиях. Мак характеризуется наличием пряного, сладковатого, слегка орехового вкуса.

Существуют несколько сортов мака.

В Европе более распространены черные семена, в Индии - желтые, в Турции - коричневые.