Нигелла (чернушка)

Нигелла (чернушка)

В качестве пряности используют целые семена нигеллы. Их можно как обжаривать, так и употреблять в молотом виде. На вкус напоминает смесь мака, перца и орегано. Имеет приятный, слегка ореховый запах. Нигелла, в основном, применяется в индийской и средневосточной кухне. Ее рекомендуется добавлять в блюда из овощей, рыбы, хлебобулочные изделия.