Перец душистый

Перец душистый

Перец душистый является высушенными семенами гвоздичного дерева. На первый взгляд, он очень похож на черный. Горошины душистого перца, имеют темно-коричневый цвет. Характеризуется наличием сильного приятного аромата, напоминающего запахи корицы, черного перца, мускатного ореха и гвоздики. Душистый перец применяют в маринадах, соусах, рыбных и мясных блюдах. Продается он в молотом или целом виде. Чтобы дольше сохранялся аромат душистого перца его рекомендуется сохранять в стеклянной банке, плотно закрытой крышкой.