Это разбавленная эссенция лепестков роз, которая получается паровой перегонкой. Нашла свое применение для ароматизации индийских сладостей и блюд из риса.
Разбавленный аналог розовой воды можно получить в домашних условиях. Для этого необходимо лепестки роз настоять в течение суток в воде. Благодаря розовой воде стимулируется деятельность сердца, а при наружном употреблении она полезна для зрения, так как очень хорошо снимает усталость глаз.