Санчо (японский перец)

Санчо (японский перец)

Эта специя применяется в японской кухне. Санчо – это близкий родственник сычуаньского перца. В кулинарии используют в молотом виде. Добавляют в пищу после приготовления, для того чтобы улучшить вкус жирных блюд. Входит в состав японской смеси из семи специй - Сичими.