Сумах

Сумах

Сумах можно приобрести как в целом, так и молотом виде. Молотый сумах довольно хорошо хранится. Благодаря ему, блюда приобретают кисловатый вкус и потому его порой используют вместо лимона. Способен придавать пище вишнево-красный цвет. Наиболее популярен в среднеазиатской кухне. Сумах добавляют в блюда из рыбы, птицы, салаты.