Уксус

Уксус

Уксус является продуктом брожения. Различают несколько видов уксуса: бытовой, травяной, эстрагонный, винный и т.п.

Уксусную эссенцию необходимо использовать в разбавленном виде. Уксус является незаменимой приправой ко многим блюдам, закускам и маринадам.

Благодаря ему, улучшается переваривание трудноусваиваемой пищи. Но, не следует забывать, что излишнее количество уксуса вредно, особенно в детском и диетическом питании. Применять его нужно в ограниченном количестве.